Plný košík těchto léčivých hub si z našich lesů a hájů pravděpodobně neodnesete. To ovšem neznamená, že na ně nemůžete narazit. Ano, medicinální houby rostou i u nás. A i když nejsou tolik známé, jejich účinky jsou stejně fascinující jako u druhů původem ze zemí Dalekého východu. V čem ale spočívá jejich efekt na lidské tělo?
Na světě roste více než 100 druhů medicinálních hub, jejichž skvělých účinků využívá východní medicína již po dlouhá tisíciletí. Za posledních několik desítek let si pro své zejména protirakovinné účinky vysloužily pozornost i u nás, přičemž se o nich z nových a nových studií neustále dozvídáme další převratné informace prokazující jejich nevyčíslitelný efekt na lidské tělo.
Houby nepatří ani do říše rostlin, ani živočichů
Na medicinálních houbách je zajímavé prakticky všechno – od schopností přes vzhled až po růst. Vypadají jako mořské korály, které nejčastěji porůstají kmeny stromů a pařezů. Jen tak na nich ale nerostou. Většinou totiž využívají poškození stromu, díky čemuž do něho prorostou, usídlí se v něm a na stromě parazitují.
Houba zvaná cordyceps sinensis takto dokonce cizopasí na tělu housenky Thitarodes armoriacanus, která vlivem napadení umírá. Růst těchto hub přitom může trvat spousty let. Proto je obtížné medicinální houby vypěstovat v uměle navozených podmínkách.
Díky své povaze vytváří samostatnou říši, neboť nezapadají ani mezi rostliny, ani živočichy. Jejich schopnost přežít v náročném a mnohdy nehostinném prostředí však vypovídá o jejich silné odolnosti, kterou, jak se ukazuje, dovedou propůjčit i tomu, kdo je pozře.
Postoj, který vám pomůže vypořádat se se stresem
|5 minut čtení
Medicinální houby fungují jako adaptogeny
Medicinální houby patří mezi adaptogeny, což je skupina látek, které jak sám název napovídá, pomáhají organismus adaptovat na náročné situace a zátěž. Konkrétně zvyšují odolnost vůči působení stresu tím, že regulují uvolňování stresového hormonu kortizolu z kůry nadledvin.
Adaptogeny posilují naši schopnost zvládat stres. Tím upevňují imunitu a předchází vzniku civilizačních chorob.
Jinými slovy, medicinální houby potlačují potřebu těla při stresu vyplavovat stresové hormony, čímž předchází vyčerpání organismu, psychickému napětí, tvorbě zánětů v těle, hormonální nerovnováze a celkově upevňují naše zdraví. V dnešní době, kdy na nás stres číhá na každém rohu, se proto konzumace adaptogenů hodí více než kdykoli jindy.
Mikrobiom jako nedílná součást naší imunity
To, že naše tělo osidlují nejrůznější bakterie, kvasinky, viry a houby, není žádné tajemství. Odhadem jich na kůži i ve střech máme rovnou stovku biliónů, což jen dokazuje, jaký vliv mají na fungování celého našeho těla.
Jelikož se ale jedná o soubor prospěšných i patologických mikroorganismů, je důležitá jejich rovnováha. Bohužel dosáhnout převahy patologických střevních bakterií a virů je mnohem snazší. Stačí se dlouhodobě stravovat nevhodnou a málo pestrou stravou, a ihned se rozmanitost mikrobiomu snižuje.
Narušená střevní stěna pak může mít dopad na trávení, vznik autoimunitního zánětu a alergií, nebo dokonce může vést k metabolickým změnám a nádorovým onemocněním.
Starat se o svou střevní mikroflóru se proto rozhodně vyplatí a medicinální houby vám s tím mohou pomoci. Ze studií vyplývá, že udržují přirozené vnitřní osídlení v rovnováze a podporují kvalitu střevní stěny. Bez zdravého způsobu stravování se ale i tak neobejdete.
Ne vždy více znamená lépe
Každá z medicinální hub obsahuje trochu jiný poměr aktivních látek. Některé jsou dokonce svým složením natolik unikátní, že je nelze nahradit ničím jiným. Obecně však tyto houby obsahují velké množství esenciálních aminokyselin, antioxidantů, vitaminů skupiny B, polyfenolů, flavonoidů, minerálů a polysacharidů. A právě obsah polysacharidů zvaných betaglukany zásadním způsobem rozhoduje o tom, jak medicinální houba bude v těle fungovat.
Při výběru medicinálních hub jako doplňku stravy se řiďte především obsahem polysacharidů. Nejlepší jsou produkty s množstvím 30 %.
K terapeutickým účelům se medicinální houby využívají buď ve formě kapslí, nebo prášku, který se rozmíchá ve vodě. Při jejich výběru byste se ale měli mít na pozoru. Proč? Velice totiž záleží na koncentraci polysacharidů. Na rozdíl od jiných doplňků stravy se u hub nelze řídit tím, že čím více složek nebo větší množství polysacharidů doplněk obsahuje tím lépe.
Dlouhodobými výzkumy se totiž zjistilo, že nejoptimálnější výsledky vykazují ty doplňky stravy obsahující 30 % polysacharidů. Vyšší koncentrace se nedoporučují z toho důvodu, že dochází k potlačení ostatních účinných látek. Produkty s nižší koncentrací polysacharidů mají zase slabý účinek, takže od nich nemůžete očekávat žádný velký efekt. Koncentrace okolo 50 % polysacharidů je možné užívat pouze krátkodobě při akutních stavech nebo k vybuzení organismu při sportovním výkonu.
Jaké houby se nejčastěji používají?
Jak jsme řekli, existuje spoustu druhů medicinálních hub. Většina z nich pochází z Číny, Japonska nebo Vietnamu, kde patří od nepaměti k tradičnímu léčitelství. V naší západní kultuře se však pro své účinky prosadilo hlavně těchto šest hub:
Shiitake
Houževnatec jedlý, jak se shiitake česky nazývá, je chutná houba často používaná v gastronomii. Někdy se jí také přezdívá „houba dlouhověkosti“ nebo „elixír života“.
Zajímavá je především díky vysokému obsahu lentinanu – polysacharidu, jež má jedinečnou schopnost ničit zmutované buňky způsobující nádorové bujení. Kromě toho reguluje hladinu cholesterolu v krvi, posiluje přirozenou obranyschopnost a potlačuje některé infekce.
Chaga
Rezavec šikmý je houba, které prospívá chladné podnebí. Roste v Rusku a Kanadě, kde parazituje na listnatých stromech. Kromě výše uvedených obecných účinných látek chaga obsahuje provitamin D2 a většinu vitaminů ze skupiny B.
V tradičním ruském léčitelství se používá při léčení žaludečních obtíží. Známá je ale hlavně díky efektu na buňky, které pomáhá chránit před škodlivými volnými radikály, čímž předchází jejich předčasnému stárnutí.
Reishi
Lesklokorka lesklá je významná pro svůj obsah všech esenciálních aminokyselin. Dále je plná vitaminů B a důležitých minerálů jako například železa. Na organismus působí širokospektrálně, což znamená, že pozitivně ovlivňuje všechny systémy, včetně imunity, spánkového cyklu a psychiky.
Cordyceps sinensis
V české odborné literatuře cordyceps nese název housenice čínská. To proto, že její spóry napadají housenku Thitarodes armoriacanus, která následně umírá. Houba pak schránku housenky vyplňuje a poskytuje jí optimální podmínky pro růst po několik let.
Mezi nejdůležitější složky cordycepsu patří cordycepin a adenosin, což jsou látky neutralizující volné radikály. Cordyceps se nejčastěji využívá jako přírodní antibiotikum, k regulaci krevního tlaku nebo při nadmíře stresu.
Hlíva ústřičná
Hlíva je jedna z mála medicinálních hub, která roste i u nás. Výborná je čerstvá i nasušená do polévek či omáček všeho druhu. Unikátní je obsahem terpenů a statinů, které zabraňují kardiovaskulárním onemocněním a ucpání cév. Hlíva je však také plná vitaminů a minerálů, čímž zlepšuje obranyschopnost organismu.
Hericium
Lion's mane nebo také korálovec ježatý to je další léčivá houba, na kterou můžete narazit na pařezech v evropských lesích. Zajímavá je nejen svým vzhledem připomínajícím lví hřívu, což je i její přezdívka, ale také složením plným antioxidantů, aminokyselin, fytosterolů, vlákniny, vitaminů a minerálů.
Při dlouhodobém užívání zlepšuje trávení a potlačuje pálení žáhy. Velký vliv má také na soustředění a psychiku. Není proto divu, že se po ní budete cítit vyrovnanější a klidnější.
Ať už ale zvolíte jakoukoli medicinální houbu, vždy ji berte pouze jako zpestření svého jídelníčku. O přírodě se sice říká, že je mocná čarodějka, ale žádná bylinka ani houba nemá tu moc odčarovat vaše zdravotní potíže přes noc. Zároveň nemůžete očekávat, že pokud budete žít nezřízený život, že vás některá z medicinálních hub zachrání před jeho následky.
